ІІІ-й варильний процес. Фільтрування затору – особливості та фактори впливу різнних видів фільтрації.
Проблематика та рішення.
IV-й варильний процес – особливості процесу варки сусла, внесення хмілепродуктів.
Впливаючі фактори при додаванні хмелю – температурні режими та часові рамки.
V-й варильний процес – вірпул і охолодження сусла. Бродильне відділення I – аерація сусла
та введення дрожжів. Аналіз вразливих місць та фактори впливаючі на якість пива.