Бродильне відділення II: головне бродіння, верхове / низове бродіння. Переваги кожного типу бродіння,
ведення процесу бродіння, та всіх супутніх процесів під час бродіння.
Бродильне відділення III: управлянні дріжжами, молоді дріжжі / сухі дріжжі, розведення чистої
культури дріжжів. Типові помилки яких можна уникнути: збір, зберігання та обробка дріжжів.
Лагерне відділення I: дозрівання, розщеплення диацетила. Особливості охолодження та зберігання.