Ошибки, которых можно избежать — гигиена и микробиология.
+ Почему так важна мойка? Как правильно осуществлять мойку?
Контроль качества: технохимический анализ и расчеты, конечная степень сбраживания, выход, контроль брожения, определение важнейших показателей пива.